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Cheesecake de Chocolate com Laranja
8-10
LINDT Excellence Orange Intense
30-45 minutos
Ambicioso

Esse cheesecake é assado em banho-maria para ficar ainda mais cremoso!

  • 1⅓ de xícara de wafers de baunilha, moídos
  • ⅔ de xícara (150g) manteiga derretida

  • 575g de cream cheese
  • ¼ de xícara de creme azedo
  • 2 barras (100g cada) de chocolate Lindt Excellence Orange Intense, picado
  • ⅔ (130g) de xícara de açúcar + ⅓ de xícara + 01 colher de sopa (100ml) de suco de laranja
  • 04 ovos

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  • Pré-aqueça o forno a 120˚C.
  • Unte uma forma desmontável de 25cm.
  • Coloque os wafers de baunilha no processador e bata até que totalmente moídos.
  • Acrescente manteiga derretida o suficiente até que a massa dê ligamento.
  • Pressione a massa na base da forma desmontável e alise com a parte de trás de uma colher.
  • Cubra a metade inferior da forma com papel alumínio.
  • O cheesecake será assado em banho-maria, e esse passo certifica que água não infiltrará a assadeira. 
2
  • Bata o cream cheese até que fique macio, raspando as laterais da vasilha para evitar possíveis nódulos.
  • Adicione o creme azedo e o açúcar. Continue mexendo até obter uma mistura cremosa.
  • Coloque o suco de laranja em uma panela e aqueça lentamente até ferver.
  • Acrescente os pedaços de chocolate, retire do fogo e mexa até que o chocolate derreta totalmente.
  • Misture a massa de laranja/chocolate com o cream cheese, raspando as laterais da vasilha.
  • Acrescente um ovo de cada vez, mexendo bem.
  • Transfira a mistura de cheesecake para a forma desmontável preparada e coloque em uma assadeira funda o suficiente para aportar 30ml de água.

3
  • Coloque o cheesecake no forno e despeje 30ml de água fervendo na assadeira.
  • Asse por aproximadamente 45 minutos. O cheesecake estará pronto quando estiver firme nas laterais, porém, ligeiramente mole no centro.
  • Deixe esfriar na forma desmontável e aproveite
Excellence Dark Orange Intense 100g

Excellence Dark Orange Intense 100g

The Lindt EXCELLENCE Dark Orange Intense chocolate bar is a luxuriously zesty dark chocolate bursting with orange fruity flavour.